Restaurants végétaliens Hanoï : 8 adresses incontournables

Les adresses et horaires pouvant évoluer à Hanoï, vérifiez-les le jour même avant de traverser la ville.

Ưu Đàm Chay : pour un dîner végétal élégant

Ưu Đàm Chay est l’une des adresses les plus séduisantes pour les voyageurs souhaitant découvrir une cuisine végétale dans un cadre soigné.

Situé au 55 Nguyễn Du, au sud du lac Hoàn Kiếm, le restaurant convient particulièrement bien à un dîner en couple, à une occasion particulière ou simplement à une soirée plus calme après plusieurs repas de street food.

La cuisine s’inspire largement des saveurs vietnamiennes : tofu, champignons, légumes, rouleaux, soupes et préparations à partager.

Pourquoi choisir Ưu Đàm Chay ?

Son principal intérêt est de montrer que la cuisine végétale vietnamienne ne se limite pas à remplacer la viande par du tofu.

Les textures, sauces, herbes fraîches et légumes de saison occupent une place centrale.

Idéal pour : couple, dîner élégant, premier repas végétal raffiné à Hanoï.

Budget : moyen à supérieur.

Veggie Castle : le buffet vegan au meilleur esprit local

Veggie Castle – Nhà hàng chay Vegan est devenu une référence pour les amateurs de buffet végétal.

Le concept est simple : plusieurs préparations changent régulièrement et permettent de composer soi-même son repas avec riz, légumes, tofu, champignons, soupes, salades ou recettes inspirées de la cuisine familiale vietnamienne.

C’est une excellente option lorsqu’on souhaite goûter plusieurs plats sans commander une carte entière.

La chaîne possède plusieurs implantations à Hanoï, notamment dans les secteurs de Yên Hòa, Yên Ninh, Ngọc Khánh ou Bà Triệu selon l’établissement choisi.

Pourquoi nous l’aimons

Le format buffet est particulièrement intéressant pour les voyageurs qui découvrent la cuisine végétale vietnamienne pour la première fois.

Vous pouvez essayer une petite quantité de chaque préparation puis revenir vers vos préférées.

Idéal pour : petit budget, familles, déjeuner, voyageurs curieux.

Budget : économique.

Dana Vegan House : le Vietnam végétal revisité

Dana Vegan House – Vietnamese Vegan Restaurant mérite une place particulière dans cette sélection.

Situé au 12 Đông Thái, dans le Vieux Quartier, le restaurant développe une approche explicitement vegan tout en mettant en valeur des produits et recettes issus de différentes régions vietnamiennes.

C’est précisément le type d’adresse que nous recommandons aux voyageurs qui ne veulent pas simplement manger « sans viande », mais souhaitent réellement comprendre comment les traditions culinaires vietnamiennes peuvent être adaptées en cuisine végétale.

On peut y retrouver des inspirations de phở, riz en marmite, champignons, légumes, spécialités du Nord et préparations régionales.

Le vrai avantage

Sa situation dans le centre historique permet de l’intégrer facilement à une journée autour de Hoàn Kiếm, du Vieux Quartier ou du marché de Đồng Xuân.

Idéal pour : cuisine vietnamienne vegan, découverte culturelle, déjeuner ou dîner dans le Vieux Quartier.

Budget : moyen.

Haan Vegan : un buffet généreux près de Ba Đình

Haan Vegan – Buffet Chay se trouve au 71 Đào Tấn, dans un secteur pratique entre Ba Đình et l’ouest du centre-ville.

L’ambiance est moins touristique que dans le Vieux Quartier et le principe du buffet permet à nouveau de découvrir une grande variété de préparations.

On vient ici pour un repas simple, généreux et plutôt décontracté.

C’est également une bonne option après une journée consacrée au musée d’Ethnographie, au secteur de Ba Đình ou avant de poursuivre vers Tây Hồ.

Pour quel voyageur ?

Haan Vegan convient particulièrement aux voyageurs qui souhaitent manger beaucoup de légumes et tester plusieurs saveurs sans passer deux heures à table.

Idéal pour : buffet, déjeuner, groupes d’amis, familles.

Budget : économique à moyen.

Kiez Vegan : une autre facette de la cuisine végétale

Kiez Vegan – Hanoi (Thuần Chay Âu) apporte une note différente.

Installé dans le secteur de Đặng Thai Mai à Tây Hồ, il s’oriente davantage vers une cuisine vegan d’inspiration occidentale et contemporaine.

C’est une excellente adresse pour faire une pause après plusieurs journées de cuisine vietnamienne traditionnelle.

Vous pourrez y rechercher selon la carte du moment des assiettes végétales modernes, préparations internationales et alternatives aux plats classiques occidentaux.

Pourquoi l’intégrer à cette sélection ?

Parce qu’un séjour gastronomique réussi n’oblige pas à manger vietnamien matin, midi et soir.

Après une semaine de voyage, un repas totalement différent peut être très apprécié.

Idéal pour : expatriés, voyageurs long séjour, cuisine internationale vegan.

Budget : moyen.

iVegan Super Shop : brunch et cuisine plant-based

IVEGAN SUPERSHOP est une adresse particulièrement pratique pour ceux qui aiment les cafés contemporains et la cuisine plant-based.

L’établissement du 56 Hàng Điếu se trouve dans le Vieux Quartier.

Le style est différent d’un restaurant chay traditionnel : bowls, boissons, repas légers et préparations plus internationales occupent davantage de place.

Pour quelle occasion ?

Nous le choisirions volontiers pour :

un petit-déjeuner tardif,
un déjeuner léger,
une pause entre deux visites,
ou un repas lorsque vous souhaitez quelque chose de frais après plusieurs spécialités vietnamiennes plus consistantes.

Idéal pour : brunch, voyageurs jeunes ou actifs, alimentation healthy.

Budget : moyen.

Chay vỉa hè Châu Long : l’expérience vegan locale

Chay vỉa hè Châu Long vegan se trouve au 19 Châu Long, dans Ba Đình.

Son intérêt est presque l’inverse de celui d’Ưu Đàm Chay.

Ici, l’objectif n’est pas une grande mise en scène gastronomique mais une expérience beaucoup plus simple, proche de l’esprit des petites cantines vietnamiennes.

C’est précisément pour cela que nous l’intégrons à cette sélection.

Un voyageur vegan doit aussi pouvoir expérimenter la convivialité et la simplicité de la restauration populaire hanoïenne, plutôt que de se limiter aux restaurants internationaux.

Bon à savoir

Les petites adresses vietnamiennes ont souvent des horaires plus courts qu’un restaurant touristique classique.

Vérifiez donc l’ouverture avant de partir.

Idéal pour : street food, petit budget, expérience locale.

Budget : économique.

Bếp Chay Huệ Nhiên : pratique au cœur du Vieux Quartier

Bếp Chay Huệ Nhiên – Vegan & Vegetarian Restaurant est particulièrement pratique pour les voyageurs logeant dans Hoàn Kiếm.

L’adresse de 39 Hàng Quạt se trouve en plein cœur du Vieux Quartier.

Le restaurant propose une cuisine végétale inspirée des grands classiques vietnamiens avec riz, nouilles, tofu, champignons, soupes et légumes.

C’est une excellente solution lorsque l’on souhaite conserver un programme de visite classique sans devoir traverser Hanoï spécialement pour déjeuner.

Pourquoi y aller ?

Parce que l’emplacement permet de combiner facilement :

lac Hoàn Kiếm, cathédrale Saint-Joseph, rues commerçantes du Vieux Quartier et repas vegan.

Idéal pour : premier séjour, voyageurs logeant dans Hoàn Kiếm, déjeuner entre deux visites.

Budget : économique à moyen.

Quel restaurant vegan choisir selon votre envie ?

« Chay » signifie-t-il toujours vegan au Vietnam ?

Non, et c’est un point essentiel.

En vietnamien, ăn chay signifie manger végétarien.

Dans de nombreuses traditions bouddhistes vietnamiennes, la cuisine chay est naturellement végétale. Mais commercialement, certains établissements végétariens peuvent utiliser :

œufs, lait, beurre, fromage ou autres ingrédients non vegan.

Pour un végétalien strict, il faut donc rechercher l’expression :

thuần chay.

Elle signifie plus précisément « entièrement végétal / vegan ».

Les phrases utiles à connaître

Vous pouvez dire :

Tôi ăn thuần chay.
Je suis vegan.

Không thịt, không cá.
Sans viande, sans poisson.

Không trứng, không sữa.
Sans œuf, sans lait.

Không nước mắm.
Sans sauce de poisson.

Không mắm tôm.
Sans pâte de crevettes.

Ces quelques phrases sont particulièrement utiles en dehors des restaurants spécialisés.

Peut-on manger vegan dans les restaurants vietnamiens classiques ?

Oui, mais davantage de vigilance est nécessaire.

Un plat de légumes peut contenir :

bouillon de viande, sauce de poisson, sauce d’huître ou œuf.

Ne supposez donc pas qu’un plat est vegan simplement parce qu’aucun morceau de viande n’est visible.

Dans les restaurants clairement vegan, ce problème disparaît presque totalement.

Pour la street food traditionnelle, la communication devient plus importante.

Quel budget pour manger vegan à Hanoï ?

Hanoï reste une ville très accessible.

Pour un buffet ou une cantine végétale locale, un repas peut rester très économique.

Les restaurants contemporains du Vieux Quartier ou de Tây Hồ se situent plutôt dans une gamme moyenne.

Une table raffinée coûtera davantage, mais reste généralement raisonnable comparée à une expérience équivalente en France, Suisse ou Belgique.

Pour un voyage de plusieurs jours, nous conseillons d’alterner :

buffet local + street food + restaurant vietnamien contemporain + belle table.

Vous découvrirez ainsi plusieurs aspects de la culture végétale vietnamienne.

Une journée vegan idéale à Hanoï

Le matin, prenez un petit-déjeuner léger ou un café dans le Vieux Quartier.

À midi, essayez un buffet chez Veggie Castle ou Haan Vegan.

L’après-midi, explorez Hanoï à pied et faites une pause dans un café plant-based.

Le soir, choisissez Dana Vegan House pour découvrir des saveurs vietnamiennes revisitées ou Ưu Đàm Chay pour une ambiance plus raffinée.

Cette formule permet de manger végétal toute la journée sans avoir l’impression de répéter les mêmes plats.

Conseils pratiques pour les voyageurs vegan

Gardez les mots thuần chay enregistrés sur votre téléphone.

Ne vous contentez pas de dire « vegetarian » si vous évitez également œufs et lait.

Dans les petites villes, montrez clairement les ingrédients interdits.

Pour les excursions ou nuits chez l’habitant, prévenez la veille, pas au moment où le dîner arrive.

Emportez quelques snacks lors des longs trajets en montagne.

Enfin, ne considérez pas automatiquement le tofu comme un plat vegan : la sauce ou le bouillon peut contenir des produits animaux.

Conclusion : Hanoï est devenue une excellente ville pour voyager vegan

Manger végétalien à Hanoï ne signifie plus devoir se contenter d’un bol de riz et de quelques légumes.

La capitale propose aujourd’hui une véritable diversité : buffets vietnamiens, street food vegan, cuisine familiale végétale, brunchs plant-based et restaurants plus sophistiqués.

Pour une première découverte, associez par exemple Veggie Castle pour le buffet, Dana Vegan House pour les saveurs vietnamiennes, une petite adresse locale comme Châu Long et un dîner plus élégant chez Ưu Đàm Chay.

Surtout, retenez deux mots : thuần chay.

Ils vous permettront de communiquer beaucoup plus clairement dès que vous quitterez les restaurants spécialisés.

Et c’est peut-être là l’aspect le plus intéressant : voyager vegan à Hanoï ne vous éloigne pas de la cuisine vietnamienne. Bien au contraire. Tofu, champignons, herbes fraîches, légumes, riz, nouilles et bouillons végétaux permettent de découvrir sous un angle différent une tradition culinaire extrêmement riche.

Sélection vérifiée en octobre 2026. Les restaurants, implantations et horaires pouvant évoluer, vérifiez toujours l’adresse choisie le jour de votre visite.