Vietnam du Nord au Centre en 14 jours : circuit authentique

Reste du temps libre pour vous reposer.

Nuit à Hanoi dans le vieux quartier d’Hanoi.

Puis, visite du Temple de la Littérature. Cette magistrale représentation de l’architecture traditionnelle était dédiée, sous la période monarchique, au culte de Confucius, des lettres et grands lettrés du royaume. Centre spirituel mais aussi intellectuel car il abritait depuis sa fondation (1070) une école supérieure préparant aux concours littéraires: le Collège des fils de l’Etat.

Le déjeuner libre.

Dans la célèbre rue du train à Hanoï, vous voyez le train passer à quelques centimètres des façades, des cafés et des habitants. C’est un spectacle impressionnant où la vie quotidienne s’arrête un instant, les terrasses se replient et les gens s’effacent pour laisser passer le convoi.

Le soir, vous faites un street food tour pour déguster des plats locaux. La soupe Pho est un plat traditionnel de longue date, apportant sa propre saveur du Nord. Vous pouvez choisir du pho au poulet ou du pho au bœuf en fonction de leurs préférences alimentaires.

Puis, une autre spécialité connue de Bun Cha, le porc haché et les tranches de jarret de porc sont grillés sur charbon ardent et servis avec une sauce de poisson aigre-douce. Le tout crée une sorte de barbecue que l’on mange avec des vermicelles de riz et des herbes aromatiques.

Puis, vous goutez le “Chè”. Le chè est un dessert rafraîchissant. Pour nombre de Vietnamiens, ce mets a le goût de l’enfance. Ses ingrédients de base sont très variés : haricots noirs, haricots mungo, tapioca, maïs, noix de coco, lait de coco, gelée de plante, graines de lotus et fruits, pour ne citer qu’eux. C’est un trésor gastronomique. Temps libre de se balader au alentour du lac de Hoan Kiem.

Diner libre et nuit à l’hotel.

Situé à moins de cinquantaine de kilomètres de Hanoi, le village ancien de Duong Lam, reconnu patrimoine historique et culturel national le 19 mai 2006, est un antique petit village vieux de 1200 ans réputé pour son charme et son architecture exceptionnel. Cet ancien village en ruche d’abeille abrite plus de 900 maisons traditionnelles, un ensemble urbain unique au Vietnam avec le centre historique de Hoi An classé à l’Unesco. puis départ pour Mai Chau.

Arrivée au col de Thung Khe où vous aurez une vue panoramique sur la vallée magnifique avant d’accéder au bourg de Mai Chau. Mai Chau est une superbe vallée située à 145 km de Hanoi. Cet endroit séduit par des paysages formidables que peignent en harmonie montagnes verdoyantes, rizières en terrasse et villages ethniques des Thaïs blancs.  

Arrivée à Mai Chau, déjeuner libre.  

Dans l’après-midi, vous faites une balade légère à pieds pour découvrir le village, admirer des rizières, rencontre des habitants locaux.

Retour à votre hébegement. Diner et nuit chez l’habitant.

Descendez la pente et profitez d’une vue spectaculaire sur la réserve naturelle de Pu Luong mêlant montagnes et rizières en terrasse. Visitez une famille Muong dans le village d’Eo Ken et découvrez leur vie authentique. Poursuivez la randonnée en traversant des paysages et un joli ruisseau pour atteindre le village de Hang. Vous aurez le déjeuner libre. Court transfert à Pu Luong, installation dans le bungalow.

Dans l’après-midi : descendez dans la vallée rizicole spectaculaire en suivant de petits sentiers pour rejoindre doucement les villages de Don, Chom Uoi et de Chom Lan. Tout au long de la balade, vous apprécierez les paysages entre rizières en terrasses verdoyantes, maisons sur pilotis, étangs, ruisseaux et montagnes…

Diner et nuit à Pu Luong.

Note : Marche facile de 2h -3h

Parcourez les petits sentiers pour atteindre des villages pittoresques. N’oubliez pas votre appareil photo pour mémoriser ces moments inoubliables. Suivant la balade, vous apprécierez les paysages entre rizières en terrasses, villages, champs sauvages, montagnes.

En fonction de votre temps sur place, notre guide vous proposera l’itinéraire adapté à votre temps et à votre capacité de marche. Puis, déjeuner à Pu Luong. Vous partez pour Ninh Binh en après-midi, arrivée à Tam Coc en fin de journée.

Diner libre. Nuit à Tam Coc.  

Puis, embarquement en sampan à la baie d’Along terrestre pour une croisière d’une heure et demie sur la rivière Ngo Dong. Traversez trois grottes et contemplez un paysage magnifique entre petits hameaux, rizières, cimetières et temples. Puis, vous faites une balade à vélo dans les villages environnants et au cœur des rizières. Vous découvrez ainsi en chemin la vie locale et aussi les paysages typiques de la région.

Poursuite de la balade jusqu’aux pagodes de Bich Dong situées au flanc de la montagne Ngu Nhac. Ensemble de trois pagodes datant de l’époque des Le antérieurs nous avons alors une vue magnifique sur la région environnante. Déjeuner au restaurant local.  

Dans l’après-midi, vous montez en haut de Hang Múa. On y grimpe près de 500 marches de pierre raides et irrégulières, en 20 à 30 minutes environ, le long d’une crête calcaire bordée d’un muret qui rappelle la Muraille de Chine. Au sommet, on choisit entre deux points de vue : une petite pagode avec une statue de Quan Âm, ou la célèbre crête du dragon de pierre.

De là, la vue embrasse les pitons karstiques, les rizières et la rivière qui serpente vers Tam Cốc. Il mieux vaut venir tôt le matin ou au coucher du soleil, avec de l’eau et de bonnes chaussures.  

Temps de repos à votre hébergement. Diner libre. Nuit à Tam Coc

Vers 7h, vous serez accueillis par notre chauffeur privé pour le transfert à la baie d’Halong. Arrivée à l’embarcadère de Bai Chay vers midi. Formalités d’embarquement sur votre jonque de charme avec un cocktail de bienvenue.

Vers 13H30, vous prenez le déjeuner en Set Menu à bord tout en voguant vers la baie de Bai Tu Long, pour une croisière hors de tous sentiers battus. Contemplez se défiler sous vos yeux d’innombrables pains de sucre spectaculaires. Vous vivrez exactement, comme Catherine Deneuve, le décor du film « Indochine ». Au milieu d’après-midi, vous ferez escale sur l’îlot de Cap La pour faire baignade aux alentours ou bien vous reposer pour admirer de magnifiques paysages naturels.

17h30 : Retour au bateau et profitez de notre soirée au coucher du soleil pendant notre croisière vers le mouillage de nuit. Assistez à une Démonstration de l’excellente cuisine vietnamienne en montrant des fleurs, animaux en légumes et fruits par le chef de cuisine. La croisière continue de se rendre l’endrois où se jete l’encre pour passer la nuit. Après le dinner, vous avez la possibilité de pêcher des clamars avec l’équipe de la jonque.

Dîner et nuit à bord de la jonque.

Note : L’itinéraire et les activités de la jonque pourraient être légèrement changés par l’équipage sur place en raison de la météo, du niveau de la marée et des conditions de fonctionnement.

Le petit-déjeuner est servi pendant que la jonque vous amène vers la grotte cachée Thien Canh Son avec plusieurs statactites et stalacmites extraodinaires. Retour au bateau pour la douche avant la libération de votre chambre. Profitez d’un déjeuner vietnamien traditionnel sur le bateau.

Puis, accueil et transfert à Hanoi par le chauffeur puis transfert à la gare de Hanoi pour le train vers Hue.   

Accueil par notre chauffeur et notre guide à la gare puis le petit déjeuner dans un restaurant local. Puis, vous effectuez la visite de la ville. Vous visitez tout d’abord  la Citadelle Impériale, qui a été construite entre 1805 et 1832 par l’Empereur Gia Long. Elle couvre une superficie de 5,2km2. Son architecture rappelle celle des citadelles d’orient mais on y trouve une inspiration française.

Elle comprend 3 enceintes: Enceinte de protection, Cité impériale, Cité pourpre interdite. Exploration des principaux monuments de ce patrimoine mondial: La Tour du Drapeau, la Porte du Midi, le Pavillon des Edits, le Palais de l’Harmonie suprême, la Cité pourpre interdite. A midi, nous vous proposons de déguster des spécialités de Hue : banh it, banh bao, banh nam, chao tom, bot loc…dans un restaurant local. 

L’après-midi est consacrée à la visite du Tombeau l’Empereur Tu Duc. Vous participez à un cours de fabrication de chapeau conique à Hue. Ce cours intéresse non seulement les enfants mais aussi les adultes. Vous apportez des produits faits par votre famille.

Puis, vous visitez le village d’encens et de chapeau conique de Thuy Xuan  vous prenez le plaisir d’admirer des bouquets de fleurs d’encens multicolores et de vous laisser envahir par un arôme doux et agréable. Vous aurez l’occasion d’en connaître un peu sur les étapes de fabrication entièrement manuelle, de faire un bâtonnet d’encens par vous même et d’approcher également la vie locale.

Diner libre et nuit à l’hôtel à Hue.

Ensuite, transfert par notre chauffeur et guide pour Da Nang.

Continuation vers Phu Gia en suivant la route côtière. A 20km de Lang Co, vous allez joindre la route nationale. Transfert en voiture en direction de Hoi An en passant par la Route Mandarine et le col des Nuages (Hai Van). Arrêtez-vous au sommet du col pour profiter de la vue imprenable sur l’océan et la ville de Da Nang. En route, vous visitez le Pont de Dragon à Da Nang avant d’arriver à Hoi An. Déjeuner libre.  Arrivée à Hoi An.

En après-midi, visite de l’ancienne ville: le sanctuaire de Fujian consacré à la déesse protectrice des pêcheurs et marins; le pont japonais construit en 1593, reliant deux quartiers chinois et japonais, la maison Tan Ky, Passage au musée-galerie Precious Heritage ouvert par le photographe Réhahn, magnifique éventail présentant les différentes ethnies minoritaires du Vietnam sous forme de splendides photos, costumes et objets rares…

Diner libre.  Nuit à l’hôtel à Hoi An

Vous continuerez jusqu’au village Van Lang et la forêt de cocotiers d’eau de Bay Mau, qui s’étend sur environ 7 hectares, entourée par la mangrove, vous pourrez observer les belles maisons traditionnelles couvertes de feuilles de cocotiers d’eau. Lors de la guerre du Vietnam, Bay Mau était un refuge pour la population et les soldats, ce qui en fait un lieu chargé d’histoire.  

Arrivés au village, vous serez accueillis chaleureusement par Monsieur Han, issu d’une famille de trois générations, qui vous proposera une dégustation de thé vert. Vous partirez ensuite pour une croisière en « Thung Chai », bateau panier rond en bambou, beaucoup plus stable qu’il n’y laisse paraître, et les pêcheurs vous initieront à la pêche traditionnelle. De retour chez Monsieur Han, profitez d’un moment de détente grâce à un massage des pieds aux herbes médicinales, une pratique thérapeutique traditionnelle très agréable. Ce massage comprend un bain de pieds tiède composé majoritairement de citronnelle et de feuilles de citronnier, qui enchantera votre odorat.  

Puis vous préparerez le déjeuner avec la famille Han. Au menu : crêpes croustillantes, nems de Hoi An, tam huu, poisson grillé dans la feuille de bananier… Un régal !  

Pour terminer cette belle journée, vous aurez l’occasion de vous relaxer à l’ombre d’un cocotier, avant de reprendre la route de retour à l’hôtel.  

Puis, vous participe à un petit cours de fabrication de lanterne à Hoi An.  

+ Supplément de 30 euros par personne pour le * Spectacle « Mémoire de Hoi An »:  (places sur la zone HIGH}) Un spectacle à l’extérieur, joué sur une surface de 25 000 m2 avec participation de 500 danseurs professionnels. Le spectacle raconte de manière vivante l’histoire de Hoi An sur les 400 ans. Le spectacle a lieu sur l’île de Hen, HoiAn, 20h – 21h (toute la semaine, sauf mardi). Vous pourrez voir quelques informations sur le site : https://hoianmemoriesland.com/en   Diner libre. Nuit à l’hôtel dans le centre-ville. 

Temps de repos en ville ou vous pouvez prendre le vélo pour la plage à 5km de la ville.

Repas libres. Nuit à l’hôtel dans le centre-ville. 

Temps libre à Hoi An.

Début d’après-midi, le chauffeur vous accueille pour le vol vers Hanoi en après-midi. Arrivée à l’aéroport de Hanoi, accueil par notre chauffeur pour le transfert à l’hotel dans le vieux quartier d’Hanoi.

Repas libres. Nuit à l’hôtel dans le centre-ville. 

Temps libre à Hanoi. 18h, le chauffeur vous accueille pour le transfert à l’aéroport international de Hanoi pour votre vol de départ en soirée, prévu à 22h.

Votre chambre est disponible jusqu’à 12h.

Note: Vous devez être à l’aéroport 1h30 – 2h avant le départ pour les vols domestiques et 2h30 – 3h pour les vols internationaux.